第二天早晨，钟国正刚刚洗漱完毕，邓秘书就跑来通知他，说易书记喊他一起下大队去，马上就走。钟国正听后，立马把记着大历县公社基本情况的本子，装进一个黄布军用挎包里，又背起一个军用水壶，三步并作两步地赶往易大伟书记的间子。
告诉大家一个好消息，今天我们有口福了！神仙头的齐大贵家，今天天亮的时候，在家里杀了一头大肥猪。走出公社的大门，易大伟就迫不及待地对随行的四个公社干部，笑呵呵地说，我们一起去吃最新鲜的血灌肠！
寒州县素有吃血灌肠的习俗。大历县的血灌肠又是全县最有名气的。不论哪家杀了猪，都要把刚刚杀下的还冒着热气的猪血，小心翼翼地灌进洗得干干净净的新鲜猪大肠里，每隔约60公分长用线或粽叶分段扎紧，然后将灌好的血灌肠放进已经给好生姜、猪板油做底的清水锅里，加盖熬煮。锅是那种可以装两三担水的大铁锅，灶是农村世代相传的柴火灶，柴是烧得噼啪响的干柴，当然最好是劈柴，毛柴也行。随着柴火噼啪作响烧得旺盛，大铁锅里的肉汤就噗噗的欢快地翻滚不停。待血灌肠煮得半熟时，要记得翻动翻动，并在有气泡的地方用竹签扎一些小孔，以防止血灌肠爆裂。约莫半个小时后，当血灌肠散发出特有的诱人香味时，说明血灌肠已经煮熟了，可以捞出锅来吃了。把煮熟的血灌肠一小段一小段的切好，加上葱花和辣椒，又嫩又香又辣，血灌肠香气扑鼻，肠皮脆中带韧，血团集嫩盛、鲜美、醇厚于一体，色香味令人垂延欲滴，吃起来特别的爽抖。除了钟国正之外，其他的三个同事纷纷叫好。
易大伟见钟国正没有说话，就问他，小钟，你吃过大历县的血灌肠没有？
钟国正如实的答道，还没有。
易大伟说，寒州县人在杀猪的人家吃早饭时，有一句话，叫不吃血灌肠，吃了也没来。你没有吃过寒州的血灌肠，特别是你没有吃过大历县的血灌肠，我告诉你，那可是人生的一种遗憾哦。
其他几个同行的人便都应和着说，那确实是一种遗憾。
钟国正没有吃过血灌肠，也就没有直接感受，但听他们讲得津津有味，就不相信的说，有那么显火吗？那我等一下就好好的品尝品尝，看看到底有哄么独特的味道没有。
易大伟说，百讲不如一吃。等下等你一吃进嘴里，就晓得是哄么味道了。顿了顿，易大伟仿佛突然记起来似的说，我忘记和你介绍他们这几个人了。易大伟指着钟国正给大家介绍道，小钟是省委组织部的选调生，寒江农专毕业的，分到我们公社工作，以后大家就都是同事了。
介绍完钟国正后，易大伟便指着一个已经明显发福了的四五十岁的男人说，小钟，他就是公社党委副书记王安贵同志。我告诉你嗷，王书记可是老大历县了。他在大历县这里，已经先后“培养”出了九个公社书记。哈哈，老王同志，如果再把我送走，你在大历县就整整“培养”了十个书记了，到那个时候，你可就是大历县名副其实的“十朝元老”了啊。
钟国正听到易大伟带有讥讽的介绍王安贵，就认真的看了一眼王安贵，只见王安贵白白胖胖的脸上红了又白，白了又红，便赶紧走上一步，握住他的手，谦虚的笑着说，王书记，你以后可要多多关照，我这个公社的新兵啊。
王安贵有点不自然的答道，当然，当然。不过，像我这种老九的弟弟，老实巴交的人，连自己都关照不到，又哪里有能耐关照你哦。
易大伟听到王安贵的埋怨话，只在鼻腔里“哼”了一下，就接着和钟国正介绍，这个是大历县公社信用社的主任李大兵。我和你们说，你们叫他呀，切莫叫他的名字，要么叫他李主任，要么就叫他老李。我们这里的人，讲话都讲得很重，总是喜欢用四声，所以一叫他李大兵，就成了“你大病”！哈哈哈哈，方言害死人啊，方言害死人！特别是你们要找他贷款的时候，就更不能叫他的名字了。一叫他的名字，那笔贷款肯定就会黄了。你想想，人都大病了，还会贷款给你吗？
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